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Van Anh Poinot
1 Impasse de L’Ormeau, 66160 Le Boulou
Château Valmy - AOP Côtes du Roussillon
Ce vin est une cuvée originale et subtile car il allie une force contenue et une impression de légèreté.
Issus du terroir argilo-calcaire qui entoure le château et vendangés exclusivement à la main, les vins Château Valmy sont vinifiés pour exprimer fraîcheur et arômes de fruits frais.
Un vin tout en finesse et en concentration. L’élégance des fruits rouges, des notes de réglisses, des tanins veloutés, cette cuvée est la meilleure expression du terroir des Albères.
Château Valmy - AOP Côtes du Roussillon
Ce blanc élaboré à base de Marssanne et de Grenache blanc est caractérisé par son intensité aromatique et sa structure.
Les parcelles les plus fraîches parce que le sol est plus profond ou l’ensoleillement écourté par l’ombre du Massif des Albères sont retenues pour l’élaboration de ce vin. Les pratiques culturales mises en oeuvre privilégie le maintien de feuilles autour des grappes pour qu’elles soient moins exposées à l’ensoleillement et ainsi préserver la fraîcheur du raisin. L’évolution de la maturation est suivie attentivement car le temps peut être chaud à la fin août et provoquer une augmentation rapide de la teneur en sucres dans les baies.
La vendange de ces parcelles n’a lieu que le matin pour amener au chai des raisins plus frais.
Le Premier de Valmy - AOP côtes du roussillon
Les Prestiges de Valmy
Vendangée exclusivement à la main après de rigoureuses sélections parcellaires, notre gamme Prestige est vinifiée avec le plus grand soin. Nos vins sont ensuite élevés en barriques de différents volumes pour révéler finesse et complexité.
Un vin puissant et charnu, riches d’arômes de fruits mûrs et aux tanins veloutés. Il est concentré et gourmand, avec de jolies notes de réglisse et d’épices.
Un vin fruité, gouleyant, souple et vif à la fois.
Les Roses Blanches - IGP Côtes Catalanes
Les Prestiges de Valmy
Vendangée exclusivement à la main après de rigoureuses sélections parcellaires, notre gamme Prestige est vinifiée avec le plus grand soin. Nos vins sont ensuite élevés en barriques de différents volumes pour révéler finesse et complexité.
Des rosiers agrémentent les allées de vignes et donnent leur nom à cette cuvée composée de viognier, de grenache et de roussanne (10 %). La robe est d’un seyant jaune soutenu aux reflets dorés. Au nez floral. En bouche fruits blancs, poires et pêches. Tanins soyeux. L’attaque en bouche est riche et onctueuse, une belle fraîcheur et une longue finale minérale, un vin d’une extrême élégance.
La totalité de la production s’élève en futs de chênes neufs pendant 9 mois.
A servir à 10-12°C, tous les poissons méditerranéens, risottos aux fruits de mer, langouste, homard.
Un vin tout en finesse… De l’élégance en bouteille !
vananh.poinot@gmail.com