Mettre le vivant au cœur du Domaine est notre préoccupation première.

Dès notre arrivé, Le Domaine est passé en culture biologique sur l’ensemble des espèces de plantes. Nous n’utilisons pas d’intrants chimiques qu’ils soient pesticides, herbicides ou fongicides. Nous ne travaillons qu’avec des éléments naturels à très faible dose tels que le souffre, un peu de cuivre et essentiellement des essences et décoctions naturelles afin de combattre les maladies.

Le travail consiste à rétablir un maximum de vivant dans les sols et de développer les mycorhizes et la faune tels que les vers de terre ou autres bactéries, champignons et insectes. Pour cela nous pratiquons l’enrichissement organique des sols par des plantations en période hivernale de féveroles, avoines et orges qui permettent par leurs systèmes racinaires de percer et aérer les couches argileuses et d’augmenter les teneurs en azote.

Nous ne pratiquons pas de labours profonds mais des grattages de sols en surface. Les analyses des sols nous orientent chaque année dans nos pratiques culturales afin d’obtenir des sols riches, vivants et équilibrés. En quelques années nous avons pu constater l’accroissement d’une faune et d’une flore beaucoup plus variées.