AFA | Asie France Affaire
Van Anh Poinot
1 Impasse de L’Ormeau, 66160 Le Boulou
Cuvée Elise Vieilles Vignes . Côtes du Roussillon village
★★★
Situé à Rivesaltes, le Château Rombeau appartient à la famille de La Fabrègue depuis 1810 et a su conserver des valeurs fidèles aux traditions tout en se modernisant pour répondre aux exigences de qualité.
Une cuvée Haut de gamme qui porte le nom de ma fille, Elise. Le premier millésime date de 1993, son année de naissance.
Le temps et l’expérience nous ont permis la sélection historique des meilleures parcelles du Domaine de Rombeau : Deux parcelles de Syrah Vieilles Vignes planté sur la commune de Espira-de-L’Agly à fort potentiel qualitatif, récoltées à leur concentration optimale.
L'Elevé . Côtes du Roussillon village
★★
Le domaine de Rombeau est dans la famille depuis 1810. Vigneron médiatique, restaurateur et hôtelier, Pierre-Henri de La Fabrègue, arrivé à sa tête en 1993, lui a donné un bel éclat. Des 90 ha de l’exploitation, dont 27 ha en bio, naissent des muscat-de-rivesaltes, des rivesaltes et des vins secs, en AOC et en IGP. Une production large et bien connue des lecteurs du Guide.
Vin biologique certifié Ecocert. Épices africaines savoureuses au nez et en bouche. Un vin brillant, net et juteux, à l’acidité équilibrée et aux tanins arrondis. Intense et épicé.
Pierre de la Fabrègue . Côtes du Roussillon Village
La cuvée Pierre de la Fabrègue est issue de vignes plantées à Rivesaltes sur le terroir du Jas.
“Il s’agit de notre première Cuvée que nous avons mis en bouteille en hommage à mon grand père, le premier millésime remonte à 1988, à l’époque nous avions eu le grand prix du Languedoc Roussillon pour ce vin, une belle réussite d’année en année.”
Couleur foncée intense avec une teinte violette. Nez généreux offrant un piquant audacieux avec du poivre, du clou de girofle, de la cannelle, du chêne fin et des couches de baies noires mûres. La bouche présente une forte concentration avec beaucoup de tanins fins et une fraîcheur sous-jacente, de délicieux fruits noirs poivrés et une longue finale musclée. D’une densité rare !
Phi . Côtes du Roussillon village
Nous avons sélectionnées deux parcelles syrah et grenache noir en vieilles vignes planté sur la commune de Maury pour faire la base de cette Cuvée Haut de gamme en Côtes du Roussillon Villages.
Elevage en barrique bordelaise neuve pendant vingt et un mois.
« Épicé et expressif au nez avec un fruité beau et pur. En bouche, des fruits opulents avec une finale longue et marquée. Fait pour vieillir. » (Decanter 2018) Un Côtes du Roussillon authentique, racé et profond à découvrir !
vananh.poinot@gmail.com